Cibo sempre più tecnologico Per il futuro dell'alimentazione alcuni sostengono che saranno sempre più presenti le biotecnologie che se da una parte consentono di correggere carenze nutrizionali di alcuni alimenti ad esempio con supplementi vitaminici e maggiore potere proteico dall'altro pongono degli interrogativi su come l'organismo possa assimilarli facilmente senza effetti collaterali sul lungo periodo o eventuali allergie ed intolleranze. La chimica è ormai in grado di simulare con preparazioni sofisticate molti cibi e bevande comuni, poi quando il gusto non aggrada il palato basta aggiungere degli appositi aromi per convincere la maggior parte dei consumatori, ma in questo modo si perde tutta una tipica tradizione alimentare che si è specializzata nei secoli e spesso frutto di piccole innovazioni nella tecnica delle preparazioni. Già è in atto una globalizzazione dei cibi che finisce per appiattire gusti o profumi variegati e con l'arrivo delle biotecnologie si rischia di peggiorare la situazione. Posta elettronica:       info@salutistico.it Tel:   338 1809310        Data:    20/07/2015              n°:   2893