I perfluoroalcoli (PFAS) sono degli inquinanti molto persistenti la cui molecola è quasi indistruttibile e tende ad accumularsi nell'organismo, un pericolo per ogni organismo vivente; quindi si cerca di regolamentarne l'uso e pare che la Francia abbia deciso di vietarne in parte l'uso, ma escludendo dalla legge proprio le famose padelle che di solito sono utilizzate come esempio di come i PFAS possano essere ingeriti con gli alimenti soprattutto se le padelle sono rigate (in questo caso andrebbero buttate). Altro settore che richiederebbe una regolamentazione urgente è quella relativa all'inquinamento da plastica dopo la scoperta che le particelle di microplastica tendono ad accumularsi in maggiore concentrazione nel cervello rispetto ad altri organi, bisognerebbe intervenire con decisione nei casi in cui i residui plastici possano raggiungere fiumi e corsi d'acqua.

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