Dopo i vini con il tocco magico di aromatizzanti vari per dare un gusto alla moda, forse è arrivato anche il momento dei vini biologici naturali di pregio, dal momento che inizialmente sono stati incolpati dagli esperti di essere prodotti di bassa qualità e poco appetibili. In una zona della Lombardia in provincia di Brescia che ha un clima particolarmente favorevole alla coltivazione della vite nota sino dal tempo dei Romani, la famosa Franciacorta (che però significa corte - franca o contrada esente da dazi e gabelle), qualche produttore cerca di ottenere ottimi vini e spumanti grazie alla bassa produzione naturale di uva frutto di vitigni a coltivazione biologica senza trattamenti intensivi (sperando che il prossimo passo sia il passaggio al biodinamico).

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