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Sembra inarrestabile la tendenza a sostituire i cibi tradizionali e le filiere di distribuzione locali con quelli industriali e materie prime che viaggiano per tutto il globo anche se sono molte le opposizioni, come accaduto recentemente con il cosiddetto TTIP (Transatlantic Trade Investment Parternship) che dovrebbe aprire un grande marcato fra America ed Europa in modo da dare una spinta alle economie, ma secondo alcuni con ricadute negative sull'ambiente e sulle produzioni alimentari artigianali tipiche della cultura mediterranea. Che il modo di produrre e consumare il cibo derivi da antiche tradizioni culturali lo dimostra il fatto che la dieta mediterranea è diventata patrimonio mondiale dell'umanità ed è collegabile ad un modus vivendi tramandato da civiltà contadine e religiose tipico di zone rurali piuttosto povere con filiere corte che non possono trovare punti di accordo con culture industriali e cibi sperimentati in laboratorio.

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Telefono: 338 1809310 Data: 07/05/2016 n° articolo: 3140 _____________________________________________________________________________________________________