Una serie di fattori biologici di solito contribuiscono a mantenere un peso stabile e bastano degli stimoli esterni per provocare delle variazioni ad esempio dei livelli ormonali che portano l'organismo a richieste inconsce di cibo non strettamente necessario per il metabolismo, quindi secondo i ricercatori è facile accumulare peso piuttosto che perderlo (anche se per individui "costituzionalmente magri" alcuni dicono che è quasi un'impresa riuscire a crescere di peso). I meccanismi legati alla richiesta di cibo dipendono dall'ormone grelina che causa lo stimolo della fame mentre decresce l'ormone leptina del senso di pienezza e l'organismo per soddisfare gli impulsi biochimici potrebbe esagerare con l'apporto di cibi molto calorici che fanno ingrassare velocemente, poi quando ci si rende effettivamente conto del peso in eccesso si tenta con difficoltà di perderlo in un lungo periodo di tempo, per poi ricominciare il ciclo poco salutare che tende ad erodere la muscolatura.

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