Utilizzando un farmaco che stimola una funzione dell'ipotalamo e monitorando allo stesso tempo le secrezioni di ormoni dal pancreas i ricercatori sarebbero riusciti ad individuare nel cervello il principale centro di regolazione del metabolismo e produzione degli zuccheri (nel fegato), e questa scoperta potrebbe essere utile per mettere a punto nuovi tipi di cura per il diabete. Da tempo la scienza ha individuato in neurotrasmettitori, peptidi ed ormoni i meccanismi con cui l'ipotalamo tende a regolare il metabolismo dell'organismo anche se non tutti gli studi sono concordi e probabilmente molto ancora deve essere scoperto per riuscire a comprendere il complesso funzionamento della "macchina umana". In genere l'assunzione di alcuni alimenti può modificare l'appetito stimolando la produzione di ormoni ed anche l'accumulo di grasso nel cuticolo adiposo può dipendere dal tipo e dalla quantità di alimento ingerito.

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