Le abitudini delle popolazioni con il tempo sarebbero cambiate diventando molto più sedentarie e quindi con un minore dispendio di calorie rispetto ad un paio di decenni precedenti, quantificabile in media in un taglio di un dieci percento sul totale delle calorie giornaliere introdotte per un regime alimentare di tipo globalizzato con il rischio di obesità e relative patologie correlate. Per stimare il numero di calorie da apportare con l'alimentazione bisognerebbe tener conto della quantità di esercizio fisico svolto durante la giornata e dell'indice di massa corporeo individuale considerando che non basta consigliare semplicemente di mangiare meno, valutando il quadro psicofisico del soggetto ed il carrello della "spesa energetica". Fra gli alimenti da tenere sotto osservazione ci sarebbero quelli troppo grassi e salati oppure addizionati con dosi troppo elevate di alcune vitamine che non sembrerebbero essere nel complesso molto salutari.

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