Confrontando le aree attivate nel cervello fra individui magri ed obesi mostrando loro immagini di alimenti molto calorici i ricercatori avrebbero riscontrato una minore attività della zona della corteccia prefrontale che di solito tende a frenare il desiderio di cibo contrapponendosi alle richieste di altre aree del cervello negli obesi, specialmente quando i livelli di zucchero nel sangue sono normali. L'appetito in genere sembrerebbe controllato da una concatenazione di atteggiamenti mentali e gli individui magri forse sviluppano quasi una serie di difese nei confronti di cibi molto calorici, mentre i processi biologici che tendono a far ingrassare le persone obese finiscono per attivare quei meccanismi di richiesta continua e pressante di cibo. Alti studi in passato avevano notato come l'allenamento fisico regolare fosse utile per cercare di frenare quegli impulsi ad alimentarsi di cui spesso risentono gli individui obesi o in sovrappeso.

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