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L'indice glicemico di un alimento tende ad essere più alto a seconda di quanto rapidamente cresce il livello di zucchero nel sangue in seguito all'assunzione ad esempio di una determinata quantità di carboidrati "raffinati" come pane bianco, grissini, corn flakes, pasta.. ma anche amidi (polisaccaridi) presenti in tuberi come la patata e la manioca, con il rischio che crescendo la concentrazione di insulina e di ormoni sessuali nell'organismo vi possa essere una maggiore insorgenza di tumori (ad esempio del seno, come ha evidenziato una ricerca effettuata su un ampio numero di donne che avevano compilato un questionario in passato). Per evitare questo tipo di rischio è possibile assumere carboidrati integrali ed alimenti ricchi di fibre che hanno in genere un basso indice glicemico; inoltre, praticando una opportuna attività fisica di tipo aerobico è possibile modulare il rilascio di insulina e di altri ormoni con buon effetto preventivo.

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Telefono: 338 1809310 Data: 13/07/2009 n° articolo: 1022 _____________________________________________________________________________________________________