Riduzione di nutrienti e concentrazione di CO2 Utilizzando diverse varietà di cereali e legumi un'equipe internazionale con esperimenti effettuati in Giappone, Australia ed America avrebbe verificato che aumentando le concentrazioni di biossido di carbonio nell'atmosfera diminuiscono i livelli di zinco, ferro, proteine e dal momento che si stima che questa riduzione possa raggiungere un dieci percento in frumento e riso nel 2050 può costituire una seria minaccia per la salute di miliardi di persone, specialmente nei paesi in via di sviluppo considerando che già ora molti individui soffrono e perdono la vita per carenze di nutrienti. Mangiare semplicemente un po' di più non sembra essere una soluzione al problema perché introducendo una quantità maggiore di calorie si rischia di ingrassare con relativi disturbi metabolici; quindi bisognerebbe ad esempio cercare di selezionare varietà di riso meno sensibili ai cambiamenti climatici ed alle concentrazioni di CO2. Posta elettronica:       info@salutistico.it Tel:   338 1809310        Data:    09/05/2014              n°:   2515